Μέλι
Το μέλι είναι ένα φυσικό προϊόν που παράγεται από τις μέλισσες από το νέκταρ των ανθέων και αποτελείται κυρίως από φυσικά σάκχαρα, ενώ περιέχει μικρές ποσότητες βιταμινών, μετάλλων, και βιοδραστικών ενώσεων. Η σύστασή του διαφοροποιείται ανάλογα με τη βοτανική και γεωγραφική του προέλευση. Το μέλι περιέχει φυσικά αντιοξειδωτικά, όπως φαινολικές ενώσεις και φλαβονοειδή, τα οποία συμβάλλουν στην αντιοξειδωτική του ικανότητα. Αποτελεί φυσική πηγή ενέργειας και μπορεί να ενταχθεί στο πλαίσιο μιας ισορροπημένης διατροφής. Η ποιότητά του εξαρτάται από τις συνθήκες παραγωγής, συλλογής και αποθήκευσης. Το μέλι είναι διαχρονικό στοιχείο της μεσογειακής διατροφής και χρησιμοποιείται τόσο ως φυσικό γλυκαντικό όσο και ως συστατικό σε ποικιλία τροφίμων και παρασκευασμάτων.