Δίμηνη ζύμωση σε πολύ χαμηλές θερμοκρασίες, με αποτέλεσμα τη δημιουργία λεπτού ιζήματος. Επιλεγμένη ρητίνη πεύκου προστίθεται για σύντομο χρονικό διάστημα και στη συνέχεια απομακρύνεται.

Απαλό κίτρινο χρώμα. Στο άρωμα κυριαρχούν το πεύκο και τα πυρηνόκαρπα φρούτα, ακολουθούμενα από διακριτικές νότες λεβάντας και μαστίχας. Στο στόμα χαρακτηρίζεται από δροσιστική οξύτητα και αρωματικό τελείωμα.