Λευκό κρασί αρωματισμένο με ρητίνη πεύκου, έχει μέτριο λεμονί χρώμα και φρέσκια τραγανή γεύση. Παραδοσιακό προϊόν των Μεσογείων με ιστορία χιλιάδων χρόνων, η ρετσίνα είναι ένα δυνατό ελληνικό brand name στενά συνδεδεμένο με τις διατροφικές συνήθειες των Ελλήνων. Το σαββατιανό, που δεσπόζει στον αττικό αμπελώνα, είναι ιδανικό για την παρασκευή ρετσίνας, λόγω της ικανότητάς του να αφομοιώνει τα αρώματα της ρητίνης και του πεύκου.